A la vigne

Les vignes du domaine représentent 8 îlots répartis sur 5 hectares, avec le gamay planté sur des sables d’arènes granitiques comme fil conducteur. Ces 8 ilots sont autant de personnages qui jouent chacun leur rôle avec leurs qualités propres.

• Des vignes jeunes, de 5 à 15 ans, sur 2,4 hectares, amènent leur fougue et leur énergie. Pour les tempérer et les amener à développer leur caractère, j’alterne le travail du sol et l’enherbement.
• Des vieilles vignes de 50 à 104 ans : un caractère affirmé, peu de rendement mais une matière profonde et élégante, font penser à la sagesse des anciens. Pour exprimer cette profondeur, le travail du sol en surface, en douceur, est mon remède.
• Sans oublier les dernières nées, 0,5 hectare de vigne du cépage viognier plantées ces deux dernières années (premiers vins en 2012 ?)

De la taille aux vendanges, tout est fait pour que chaque cep donne ce qu’il peut donner. Avec un souci d’équilibre entre le nombre de raisins et la vigueur des rameaux. Car des vignes équilibrées donneront des vins équilibrés.